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丹尼斯再推新業態 把傳統特色街市搬到市區_百貨店|MALL_聯商論壇

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丹尼斯再推新業態 把傳統特色街市搬到市區

丹尼斯街市玩起“傳統民族風” 河南商報記者 鄧萬里/攝

繼去年聯手國企大鱷搶灘農貿市場推出“全日丹”集市后,丹尼斯今年在農貿市場上又推出了新玩法,取名“丹尼斯街市”,并計劃在今年推出5家店面。

首先入駐的位置是東風路,其對面就是剛開業不久、出自本土餐飲品牌仲記旗下的新零售店面“超級鮮生”。緣何諸多大佬紛紛掘金農貿市場?農貿集市如何看待新的“闖入者”?

事件:把傳統特色街市搬到市區,丹尼斯再推新業態

近日,零售巨頭丹尼斯推出了街市這一新業態,首店位于東風路智慧城二樓,與百腦匯相對,隔壁就是正弘藍堡灣小區。

河南商報記者在該店面看到,其面積大約2000平方米,由外側街道精品店面和超市量販區組成。其中,超市量販部分有蔬果和南北干貨區、烘焙區、生鮮區等多個功能區,涵蓋清潔洗護、家用百貨、雜糧干貨、水產畜產、家居電器等和市民生活相關的多個品類。

尤其矚目的是,店面的空間設計與傳統賣場極為不同,可謂自帶“網紅”基因。店面融合了田園風情的茅草屋,以及“酒旗”“糧行”“青石板小路”等諸多傳統市集元素。除了風格的視覺沖擊外,該業態還走科技路線,比如從存包區到生鮮自主稱重再到自主結算,顧客購物可實現一路“無人”功能。

初衷:把傳統的、民俗的街市業態傳承保留并推廣出去

為何稱為“街市”?記者了解到,中國歷史上較早存在的就是街市業態,直到現在,我國的香港、澳門、臺灣地區都保留有特色街市。

“把傳統的、民俗的街市業態傳承保留并推廣出去。”對于為何推出這一業態,丹尼斯相關負責人表示,“打破舶來品商超、便利店統治商業的局面,做中國本土的、有特色的、有歷史的、屬于自己的東西,做屬于自己民族的東西。”

實際上,民族風格產品日漸在國際上受到歡迎,比如李寧在國際時裝周上就掀起了在時尚界里的中國浪潮。這也意味著,民族和民俗產品有著獨特的生命力和粉絲群體。

回歸到商業零售中,國內商業也意識到這一趨勢,不再盲目跟從歐美商業模式,而是開始發掘本土文化價值,希望與舶來品對標。基于這種“民族風”,丹尼斯街市在風格和布局上,都有中國傳統特色街市的特征,仿佛清明上河圖中的街市景象。

觀察:聚焦年輕群體,擁有供應鏈優勢

丹尼斯相關負責人提到,街市是丹尼斯在去年推出的“農貿+超市+餐飲”相結合的全日丹集市的升級版,和全日丹集市、賣場、便利店之間是互補關系,而且該業態供應鏈為賣場供應鏈。

街市突破了集市原有的散戶經營、難以管控的特點,還可以對產品不斷優化,擁有集中管理與便利性的雙重優勢。河南商報記者了解到,丹尼斯街市首店試運營期間吸引了不少年輕人到此打卡,這和農貿市場以及商超早高峰的顧客多為中老年人明顯不同。

實際上,讓“買菜”這個居家購物行為年輕化,并不是只有丹尼斯在此方向試水,盒馬鮮生、超級物種等新零售品牌都在向年輕人聚焦。

就在丹尼斯街市對面,仲記集團依靠供應鏈和服務優勢新推出“超級鮮生”,店面集合“互聯網+超市+餐飲”類別,亦將目標鎖定年輕人,希望通過半成品及代烹飪服務把居民“買菜做飯”這一場景轉移到店面中來。

有業內人士坦言,圍繞“15分鐘便民生活圈”,農貿市場正在面臨著諸多新業態、便利店、生鮮連鎖店、社區團購們的“圍攻”。尤其零售和電商巨頭依靠采購優勢和供應鏈優勢,讓店面快速復制,并吸引“最會花錢”的居家群體。相比之下,農貿市場散戶經營、難以統一管理、產品重合度高等弊端尤為明顯。加上生鮮連鎖超市、便利店和農貿市場比鄰而居,持續低價策略等,圍繞“15分鐘便民生活圈”所產生的業態貼身肉搏戰正在激化。

(來源:河南商報 記者 楊桂芳)

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